Maïs soufflé au caramel et au café

Ingrédients

  • 12 tasses de maïs soufflé
  • 1 tasse d’arachides grillées non salées
  • 1 tasse de noix de macadamia, hachées
  • ½ tasse d’amandes tranchées
  • ¼ tasse de noix de coco hachée
  • ¾ tasse de beurre
  • ½ tasse de sucre
  • ½ tasse de cassonade
  • ¼ tasse de sirop de maïs léger
  • ¼ tasse de café corsé infusé
  • ⅛ c. à thé de cannelle
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 250° F/120 °C.
  2. Dans un grand bol, combinez le maïs soufflé, les noix et la noix de coco.
  3. Dans une grande casserole, combinez le beurre, le sucre, la cassonade, le sirop de maïs, le café et la cannelle. Amenez à ébullition à moyenne intensité et mélangez pendant 5 minutes. Retirez du feu et ajoutez la vanille.
  4. Couvrez le mélange de maïs soufflé avec la sauce.
  5. Transférez dans 2 grands plats graissés. Faites cuire (sans couvrir) à 250° F pendant 45 à 55 minutes ou jusqu’à ce que le maïs soufflé soit doré, en mélangeant toutes les 15 minutes.
  6. Étalez sur du papier ciré et faites refroidir. Rangez dans des récipients hermétiques.

Recette offerte par Timothy’s®

8 Décembre 2014
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